搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
生汆牛肉丸

生汆牛肉丸

阅读 20366
收藏 418
评论 9
头像
芷萍
生汆丸子,在我小的时候,感觉虽然吃起来简单,但却是一件非常费工夫的事情,偶然的一次做鸡肉丸,把手打换成了打蛋器搅打,出来的丸子口感相当好,感觉那弹劲,就像是乒乓球一般,可以在桌面上摔打。简单利用一下手中的工具,将费工夫的事情变成轻易完成,善待手中每一件工具,是很必要啊,我的这部打蛋器,一直在闲置,现在终于有了用武之地。
辅料 辅料
蛋清3个
盐适量
生粉3勺
生姜适量
大葱适量
蚝油适量
酱油适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
做法 生汆牛肉丸的做法
1
准备好所需食材。
生汆牛肉丸的做法步骤1
2
牛肉洗净,剔除筋膜。
生汆牛肉丸的做法步骤2
3
将牛肉切小块,葱姜切段。
生汆牛肉丸的做法步骤3
4
放入绞肉机。
生汆牛肉丸的做法步骤4
5
搅打成肉馅。
生汆牛肉丸的做法步骤5
6
将制作好的肉馅放入盆中,加入生粉、白胡椒粉、蛋清、蚝油、食盐、鸡精和酱油。
生汆牛肉丸的做法步骤6
7
搅打均匀。
生汆牛肉丸的做法步骤7
8
然后用打蛋器搅打,一直到肉弹性有劲为止。
生汆牛肉丸的做法步骤8
9
左手将肉馅抓入手中,从虎口处挤出,大小随意,右手拿一汤匙,将挤出的丸子挖如一口清水的锅里。
生汆牛肉丸的做法步骤9
10
将丸子全部挤入锅中后。
生汆牛肉丸的做法步骤10
11
开火煮丸子,煮丸子的锅一直保持水不沸腾状态,到丸子全部漂上来成熟。
生汆牛肉丸的做法步骤11
12
提前准备一盆冷水,将煮好的丸子放入冷水里冰一下。
生汆牛肉丸的做法步骤12
13
吃的时候,准备自己喜欢的食材即可,我这次使用的是粉丝银耳。
生汆牛肉丸的做法步骤13
14
锅中加入清水或者高汤,我没有高汤,加了半块浓汤宝。放入粉丝、牛肉丸和银耳煮开。
生汆牛肉丸的做法步骤14
15
放入香菜调味即可食用。
生汆牛肉丸的做法步骤15

小贴士

制作好的丸子可以放冷冻室冰冻,随吃随取,丸子可做汤,也可用作涮火锅的食材。

收藏 418收藏
分享至
攻略推荐

404

妈妈的味道是无敌的,鸡蛋韭菜馅饼!

155

来个麻辣拌鸡丝吧

445

温暖的一餐就从砂锅开始吧,砂锅酸菜白肉!

497

超像荷包蛋的云朵蛋,美到无法动筷子!

620

别再用韭菜包饺子啦!这样吃更有用哦!

386

夏天没食欲?专家推荐6款“消夏粥”,总有一款适合你