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姜枣羹的加强版,只是因为多了包药材:当归、黄芪、党参、白芍。都是补益气血的东西。 东西在手就得用,思来想去还是趁着这冬至的节令,来一个益气养血的姜枣羹算了。没有按通常的方式去熬煮,而是将药材泡透涨发,同姜枣一起用料理机搅打成极细的稠浆,再添水加糖,熬煮至浓稠。如此,吃起来就不会有渣感。 加入药材的姜枣羹,增加了些许药味,但在红枣与红糖的甜味之下,似乎也并不难吃,相反,还有些喜欢这个味道——其中最为明显的,是当归与红枣的味道,当然,吃到嘴里也会感觉有些辣辣的,那是生姜。。。
辅料 辅料
水适量
做法 姜枣羹的做法
1
用料
姜枣羹的做法步骤1
2
将药材用清水漂洗
姜枣羹的做法步骤2
3
控干水分
姜枣羹的做法步骤3
4
倒入大碗,加入清水
姜枣羹的做法步骤4
5
浸泡数小时,至完全涨发
姜枣羹的做法步骤5
6
生姜洗净,切小块。
姜枣羹的做法步骤6
7
红枣洗净,去核切丁,
姜枣羹的做法步骤7
8
将姜枣倒入料理机,
姜枣羹的做法步骤8
9
加入泡的药材及浸泡水,
姜枣羹的做法步骤9
10
搅打成细腻的稠浆。
姜枣羹的做法步骤10
11
倒入锅中
姜枣羹的做法步骤11
12
加入适量清水
姜枣羹的做法步骤12
13
放入红糖
姜枣羹的做法步骤13
14
置火上,中火加热
姜枣羹的做法步骤14
15
沸腾后,转小火煮25-30分钟,并不断搅拌
姜枣羹的做法步骤15
16
汤汁浓稠,离火,
姜枣羹的做法步骤16
17
趁热食用
姜枣羹的做法步骤17

小贴士

所有食材尽量打细,口感更好, 红糖用量可根据自己口味酌情增减。 熬煮时需不断搅拌,以防糊锅底。

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