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辅料 辅料
八角几颗
花椒适量
香叶适量
干辣椒适量
小米椒适量
杭椒适量
葱花适量
姜丝适量
蒜末适量
盐少许
生抽适量
白砂糖少许
啤酒适量
做法 翻滚吧花甲的做法
1
花甲洗净。
翻滚吧花甲的做法步骤1
2
姜切丝,葱切段。准备大蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶。
翻滚吧花甲的做法步骤2
3
锅内倒油,放入姜丝与香料、郫县豆瓣酱爆香。
翻滚吧花甲的做法步骤3
4
蒜子拍扁,切末。
翻滚吧花甲的做法步骤4
5
小米椒切圈。
翻滚吧花甲的做法步骤5
6
杭椒切圈,依次放入锅内翻炒。
翻滚吧花甲的做法步骤6
7
倒入花甲翻炒,倒入酒酿,大火翻炒至花甲壳开口,加盐,酱油,糖翻炒盛出,撒葱花。。
翻滚吧花甲的做法步骤7

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