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圣诞节必不可少的甜品---圣诞树根蛋糕。 圣诞节这天,在欧美国家,除了装饰圣诞树,圣诞老人派发礼物,还要有一顿圣诞大餐,圣诞烤鸡和树根蛋糕都是必不可少的美味。 用五彩小糖果装饰的甜品蛋糕,带着淡淡的可可粉的香气,甜美香软,是孩子们的最爱。 明天就是圣诞节,自制一个香甜的圣诞节树根蛋糕,装点你家的餐桌,让圣诞节的节日气氛更加浓烈·····
辅料 辅料
可可粉适量
柠檬汁适量
巧克力糖浆40g
做法 圣诞树根蛋糕的做法
1
准备好所有的食材。
圣诞树根蛋糕的做法步骤1
2
黄油微波融化备用。
圣诞树根蛋糕的做法步骤2
3
5个蛋黄加入20克白糖。
圣诞树根蛋糕的做法步骤3
4
搅打均匀浓稠。
圣诞树根蛋糕的做法步骤4
5
加入融化的黄油拌均匀。
圣诞树根蛋糕的做法步骤5
6
筛入低粉拌均匀。
圣诞树根蛋糕的做法步骤6
7
再筛入可可粉拌均匀。
圣诞树根蛋糕的做法步骤7
8
搅拌至细滑无颗粒的面糊静置。
圣诞树根蛋糕的做法步骤8
9
蛋清三次加入50克白糖搅打制湿性发泡。
圣诞树根蛋糕的做法步骤9
10
蛋黄糊和蛋清发泡混合翻拌均匀。
圣诞树根蛋糕的做法步骤10
11
蛋糕糊倒入烤盘中,震出气泡。
圣诞树根蛋糕的做法步骤11
12
烤箱预热180度,当入烤盘烤制15分钟。
圣诞树根蛋糕的做法步骤12
13
淡奶油加入巧克力糖浆。
圣诞树根蛋糕的做法步骤13
14
再加入可可粉,电动打蛋器搅打成为可可奶油备用。
圣诞树根蛋糕的做法步骤14
15
烤好的蛋糕取出稍微冷凉,撕去蛋糕纸。
圣诞树根蛋糕的做法步骤15
16
在蛋糕上面抹上可可奶油。
圣诞树根蛋糕的做法步骤16
17
然后卷成蛋糕卷。
圣诞树根蛋糕的做法步骤17
18
用蛋糕纸包着放入冰箱冷藏定型半个小时。
圣诞树根蛋糕的做法步骤18
19
取出蛋糕卷切着切上一刀。
圣诞树根蛋糕的做法步骤19
20
把小的一块摆放在长的中间。
圣诞树根蛋糕的做法步骤20
21
然后在上面均匀涂抹可可奶油,用花式刮板画出树根花纹。
圣诞树根蛋糕的做法步骤21
22
在筛入可可粉,用小糖果装饰即可。
圣诞树根蛋糕的做法步骤22

小贴士

蛋糕卷的蛋清发泡,只要打到湿性发泡即可,也就是打好的发泡有纹路不消失,不滴落即可。 可可粉可以自己随意,随自己喜欢的颜色添加即可。 巧克力糖浆如果没有,可以多加一些可可粉也可以。 装饰也可以自己随意发挥。

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