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羊排含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素C含量,其含量较猪肉牛肉高。冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。但不是所有的人群都适合食用羊排,发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
冰糖适量
大料适量
花椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
老抽适量
做法 红烧羊排的做法
1
羊排冷水下锅,放入姜片与大料,煮至水开。 捞出备用。
红烧羊排的做法步骤1
2
锅里倒入油,放入冰糖、花椒、大料、葱、姜、蒜。
红烧羊排的做法步骤2
3
翻炒至冰糖融化后,放入羊排。
红烧羊排的做法步骤3
4
加入料酒、老抽、盐。
红烧羊排的做法步骤4
5
将羊排移入电饭煲内胆中,加适量水。
红烧羊排的做法步骤5
6
选择炖煮功能,炖至1小时——2小时。
红烧羊排的做法步骤6
7
收汁后盛出。
红烧羊排的做法步骤7

小贴士

1.大料就是八角,超市有卖。 2.可以用普通锅炖,也可以用压力锅。用电饭煲炖煮,可尝尝肉质是否软烂,没烂就继续再炖会。 3.最后要大火收下汁,味道才更好。

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