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介绍:圣诞节(Christmas)又称耶诞节,译名为“**弥撒”,西方传统节日,在每年12月25日。弥撒是教会的一种礼拜仪式。圣诞节是一个宗教节,因为把它当作耶稣的诞辰来庆祝,故名“耶诞节”。这个节日对于西方人来说,就像春节吃年饭一样,有着非常传统的圣诞食物,非常丰盛,也叫圣诞大餐。虽然我不是西方人,但为了跟风,凑个热闹,哄哄小朋友们开心,就来做个小甜点吧---圣诞饼干。
辅料 辅料
柠檬汁适量
食用色素适量
做法 圣诞节饼干的做法
1
制作蛋白霜,准备好所有食材(巧克力可以不要),无盐黄油在室温软化加入糖粉。
圣诞节饼干的做法步骤1
2
用电动打蛋器的打蛋头搅拌均匀,然后开启打蛋器,打至黄油体积膨大,颜色发白,份分两次加入蛋液。
圣诞节饼干的做法步骤2
3
一次性的筛入低筋面粉,用刮刀翻拌。
圣诞节饼干的做法步骤3
4
用手抓匀,揉成团,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。
圣诞节饼干的做法步骤4
5
将面团放在保鲜膜上,擀成3-5毫米厚。
圣诞节饼干的做法步骤5
6
用模具压出自己喜欢的饼干形状,有间距的放入铺好油脂的烤盘。
圣诞节饼干的做法步骤6
7
烤箱预热180度10分钟,放入烤箱中层,上下火180度8-12分钟(饼干出炉后晾凉)。
圣诞节饼干的做法步骤7
8
将蛋清打发至粗泡状态后加入糖粉,滴几滴柠檬汁,打发成蛋白霜。
圣诞节饼干的做法步骤8
9
分成四等分,分别加入食用色素装入裱花袋,
圣诞节饼干的做法步骤9
10
饼干先填上底色,用牙签画圈圈的方式弄平,再轻轻的磕一下,震平表面,底色完成后晾干。
圣诞节饼干的做法步骤10
11
装饰即可。
圣诞节饼干的做法步骤11

小贴士

小贴士: 1、蛋白糖霜的浓稠状态可根据需要随意调整,打底用的底色蛋白糖霜要稍微稀软一点,呈能流动的状态,滴落的线条十几秒之内可以消失平整,这样底色才会均匀、光亮、平滑;画图案的蛋白糖霜要适当硬挺一些,滴落的线条不易消失,这样易于造型,线条才会明显、清晰、持久。 2、打好的蛋白糖霜也可以随时来调整,可以先少加一些糖粉打稀一些,盛出底色所需部分,然后再加入适量糖粉,再次搅拌,这次搅拌好的蛋白糖霜就可以用来装饰线条使用。调整好的蛋白糖霜可以根据喜好加入食用色素,调出喜欢的颜色,就可以开始装饰了。

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