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大厨帮帮帮 第一期 刀工解答

大厨帮帮帮 第一期 刀工解答

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大厨帮帮帮 你提问 我回答,今天我为大家解答关于刀工方面怎么练习,土豆丝怎么切得又匀又细,土豆片怎么切 不会上薄下厚
辅料 辅料
水适量
做法 大厨帮帮帮 第一期 刀工解答的做法
1
首先切成四方形
大厨帮帮帮 第一期 刀工解答的做法步骤1
2
左手三指头压在上面 拇指和小指两边扣住压紧
大厨帮帮帮 第一期 刀工解答的做法步骤2
3
可以用中指弯曲顶住刀背
大厨帮帮帮 第一期 刀工解答的做法步骤3
4
眼睛看着刀的右边
大厨帮帮帮 第一期 刀工解答的做法步骤4
5
土豆切丝
大厨帮帮帮 第一期 刀工解答的做法步骤5
6
可以用推拉法
大厨帮帮帮 第一期 刀工解答的做法步骤6
7
土豆丝泡水可以
大厨帮帮帮 第一期 刀工解答的做法步骤7

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