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自己在家做的卤肉饭,特别的香,一个人吃饭,也不能马虎。
辅料 辅料
鸡蛋6个
菜心200g
洋葱1个
姜8g
蒜子3片
料酒5ml
生抽15ml
老抽15g
蚝油3g
八角几颗
桂皮一块
香叶几片
盐少许
做法 卤肉饭的做法
1
五花肉切丁。
卤肉饭的做法步骤1
2
香菇提前3小时泡发,切丁。
卤肉饭的做法步骤2
3
洋葱切丁。
卤肉饭的做法步骤3
4
生姜切末,蒜子切末。
卤肉饭的做法步骤4
5
鸡蛋在沸水煮5分钟捞出剥壳备用。
卤肉饭的做法步骤5
6
倒入食用油,下入洋葱,姜末,蒜末,肉丁。
卤肉饭的做法步骤6
7
淋入料酒、生抽、老抽,蚝油,炒匀,加香菇丁、八角、桂皮、香叶,加入泡香菇的水。
卤肉饭的做法步骤7
8
加冰糖,熟鸡蛋,大火烧开,转小火炖1个小时,夹出八角、桂皮、香叶,撒少许盐,大火收汁。。
卤肉饭的做法步骤8
9
水烧开,放入菜心,加盐,焯水3-5分钟。
卤肉饭的做法步骤9

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