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这道菜板栗软糯香甜、鸡肉滑爽咸鲜,对于爱吃鸡翅又爱吃板栗的同学来说,这道菜可不要错过喽!”
辅料 辅料
八角1个
盐适量
花椒粒20粒
生抽1茶匙
老抽半茶匙
冰糖4粒
葱姜适量
做法 板栗烧鸡翅的做法
1
食材:鸡翅中、板栗、八角、冰糖、葱姜、花椒粒
板栗烧鸡翅的做法步骤1
2
鸡翅从中间一切二、葱切大段姜切大片
板栗烧鸡翅的做法步骤2
3
煮锅中放入一小把花椒粒放入鸡翅焯水
板栗烧鸡翅的做法步骤3
4
焯过水的鸡翅捞出
板栗烧鸡翅的做法步骤4
5
锅中放少许底油,放入焯过水的鸡翅小火煎至微微发黄
板栗烧鸡翅的做法步骤5
6
煎至鸡翅发黄后把鸡翅拨到一边放入葱姜、八角、冰糖小火炒出香味
板栗烧鸡翅的做法步骤6
7
炒出香味后烹入一茶匙料酒
板栗烧鸡翅的做法步骤7
8
加入半茶匙老抽、一茶匙生抽翻炒鸡翅上色
板栗烧鸡翅的做法步骤8
9
鸡翅上色后加入板栗
板栗烧鸡翅的做法步骤9
10
翻炒至板栗沾上酱油色
板栗烧鸡翅的做法步骤10
11
加入水稍稍摸过板栗鸡翅大火烧沸,盖上盖子改中小火烧15分钟左右
板栗烧鸡翅的做法步骤11
12
烧制鸡翅软烂栗子绵软捡去调料不用
板栗烧鸡翅的做法步骤12
13
加入适量食盐大火收汁
板栗烧鸡翅的做法步骤13
14
收至汤汁浓稠都裹在板栗鸡翅上即可关火
板栗烧鸡翅的做法步骤14

小贴士

1、鸡翅先煎一下,吃起来更香。换成鸡腿或者整鸡一样烧。 2、焯水的时候放入一小把花椒能很好取出腥味。

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