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第一次用炼奶来做馒头,感觉有点甜,也许炼奶放太多了,或者砂糖可以不放。这次的馒头切得单薄了些,蒸出来显得修长,不够塞大嘴巴,这个型号适合给小孩子吃,樱桃小嘴,嘻嘻。
辅料 辅料
酵母3g
做法 炼奶馒头的做法
1
将酵母溶解在105克的温水中。
炼奶馒头的做法步骤1
2
将酵母水,细砂糖,炼奶放入面包机。
炼奶馒头的做法步骤2
3
然后倒入富强粉,启动面包机PE8500W的imix程序,揉面20分钟
炼奶馒头的做法步骤3
4
程序结束后,取出面团揉圆,取出面包机的刀片,将面团放入,盖上保鲜膜,启动发酵程序。
炼奶馒头的做法步骤4
5
将面团发酵至两倍大,耗时2小时。
炼奶馒头的做法步骤5
6
取出面团,充分排气,搓成长条状,然后切出一个个馒头坯。
炼奶馒头的做法步骤6
7
捷赛自动烹饪锅烧一锅开水后,熄火,然后放入馒头坯,盖上锅盖,让其二次发酵40分钟。
炼奶馒头的做法步骤7
8
取出馒头坯,高火将水重新烧沸腾,然后放入馒头坯,转为中火蒸煮,时间为13分钟。程序结束后焖5分钟再开盖。
炼奶馒头的做法步骤8

小贴士

如果不喜欢太甜,可以省略方子里的糖。

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