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咖喱是音译,源于泰米尔文,意思就是调料。"咖喱"的含义有2种。它可以指调味品"咖喱",也泛指用咖喱烹调出的各种食品(如咖喱饭)。 咖喱土豆盖饭,是快餐店中颇受欢迎的一道经典料理主食,自己在家制作也是相当的简单快捷,只要一块咖喱酱,再搭配一些土豆蔬菜,无需别的调味品,就可以做出香味勾人的咖喱饭,米饭和咖喱简直就是绝配。让你停不了口的·····
辅料 辅料
橄榄油适量
蒜瓣2个
咖喱40g
白糖3g
盐少许
做法 咖喱土豆盖饭的做法
1
准备好所有的食材。
咖喱土豆盖饭的做法步骤1
2
土豆去皮切小块清水浸泡备用。
咖喱土豆盖饭的做法步骤2
3
胡萝卜洋葱,小烤肠分别切丁,大蒜切碎。
咖喱土豆盖饭的做法步骤3
4
炒锅倒入橄榄油,放入一半的洋葱和蒜泥炒香。
咖喱土豆盖饭的做法步骤4
5
放入咖喱。
咖喱土豆盖饭的做法步骤5
6
炒至咖喱出香味。
咖喱土豆盖饭的做法步骤6
7
再加入土豆丁翻炒片刻。
咖喱土豆盖饭的做法步骤7
8
加入胡萝卜继续翻炒。
咖喱土豆盖饭的做法步骤8
9
加入适量的水。
咖喱土豆盖饭的做法步骤9
10
加盖中火烧制10-15分钟.
咖喱土豆盖饭的做法步骤10
11
然后加入另一半的洋葱和小烤肠继续烧制2分钟,
咖喱土豆盖饭的做法步骤11
12
加少许盐,糖调味。
咖喱土豆盖饭的做法步骤12
13
大火熬至咖喱收汁浓稠即可关火。
咖喱土豆盖饭的做法步骤13
14
米饭放在加热的铁板上,浇上土豆咖喱即可。
咖喱土豆盖饭的做法步骤14

小贴士

咖喱要炒出香味,做好的咖喱香味才会浓厚。 盐可以自己调整添加,咖喱本身咸味很重的。

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