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介个菜,很爽!吃完了排泄一定很通畅。。。可以选用的鱼很多,喜欢肉弹的用黑鱼,喜欢嫩的用清江鱼,丝的用鲫鱼。么得他爹去钓鱼捞回来一浴缸的鲫鱼,所以今天害我走丝路线了。
辅料 辅料
豆瓣酱1大勺
白芝麻少许
小尖椒4/5根
花椒1勺
香菜3根
大蒜3瓣
豆豉1勺
盐少许
做法 激情烤鱼的做法
1
鲫鱼用刀背敲晕它,去鳞去鳃
激情烤鱼的做法步骤1
2
背后开膛。其实我觉得敲晕它,可以减少它的痛苦吧。。。人家疼了只是不说而已,直接活刮实在。。。下不去手。
激情烤鱼的做法步骤2
3
清理干净内脏基本痴呆状态了,从背后开膛,所以鱼腹部连着。身上切几刀,盐搓搓,吸去水分。
激情烤鱼的做法步骤3
4
热油,炸硬。两面都炸。炸金黄色后捞出来沥油。倾倒出大部分油。
激情烤鱼的做法步骤4
5
余油,炒土豆丁、胡萝卜片、洋葱块和蒜末
激情烤鱼的做法步骤5
6
加豆瓣酱、豆豉、花胶、水,煮一会。
激情烤鱼的做法步骤6
7
最后撒西芹。
激情烤鱼的做法步骤7
8
蔬菜铺烤盘底,鱼放上去。撒小尖椒碎,180度烤10分钟。
激情烤鱼的做法步骤8
9
点缀香菜。鱼皮肉已经酥酥脆脆的,骨头都能吃下去了。
激情烤鱼的做法步骤9

小贴士

还可以搭配魔芋结、莲藕、莴笋,随你喜欢。

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