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这块牛里脊长得好像鸡,于是我把它包成了一个鸡的形状
辅料 辅料
海盐10g
黑胡椒碎适量
黄油20g
口蘑10个
杏仁片50g
迷迭香2根
白葡萄酒100ml
酥皮1整张
蛋黄1个
意式火腿100g
做法 圣诞大餐-惠灵顿牛肉的做法
1
懒,网上买个牛里脊,特么切的圆不圆方不方的,差评!用海盐和黑胡椒给它按摩按摩按摩,腌制半小时。
圣诞大餐-惠灵顿牛肉的做法步骤1
2
锅子烧化黄油,牛里脊进去煎到每面都发白。捞出吸去油脂。
圣诞大餐-惠灵顿牛肉的做法步骤2
3
倒出余油,蘑菇和杏仁片打碎,进锅翻炒,
圣诞大餐-惠灵顿牛肉的做法步骤3
4
加少许盐、迷迭香、白葡萄酒炖煮
圣诞大餐-惠灵顿牛肉的做法步骤4
5
直到汤汁浓缩
圣诞大餐-惠灵顿牛肉的做法步骤5
6
保鲜膜上铺意式火腿
圣诞大餐-惠灵顿牛肉的做法步骤6
7
蘑菇泥抹上去,压平
圣诞大餐-惠灵顿牛肉的做法步骤7
8
牛肉放上去,包起来。冷藏
圣诞大餐-惠灵顿牛肉的做法步骤8
9
小心揭掉保鲜膜
圣诞大餐-惠灵顿牛肉的做法步骤9
10
这时擀平一张酥皮,把牛里脊整个包入,不留缝隙。包出一个三角形。
圣诞大餐-惠灵顿牛肉的做法步骤10
11
剩余的酥皮我用刀切切,做了个格纹
圣诞大餐-惠灵顿牛肉的做法步骤11
12
烤箱预热200度。25分钟。趁热切开吃。
圣诞大餐-惠灵顿牛肉的做法步骤12
13
圣诞节预热~
圣诞大餐-惠灵顿牛肉的做法步骤13

小贴士

整张酥皮可以自己做,也可以去麦德龙买

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