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在这南方天寒地冻没有暖气的季节,把做好的红烧羊肉放入火锅内,加上白菜和蒜苗,热腾腾的火锅飘出的诱人香味,几块羊肉下肚,身上立刻暖了起来。
辅料 辅料
蒜苗适量
盐适量
生姜1大块
焦枣3颗
胡椒粉适量
做法 启东风味烧羊肉的做法
1
把羊腿肉砍成块。
启东风味烧羊肉的做法步骤1
2
所有的配料备齐。
启东风味烧羊肉的做法步骤2
3
配菜洗净备用。
启东风味烧羊肉的做法步骤3
4
白 萝卜切滚刀块
启东风味烧羊肉的做法步骤4
5
白菜切成大片。
启东风味烧羊肉的做法步骤5
6
蒜苗切成段。
启东风味烧羊肉的做法步骤6
7
姜切成片,辣椒切成段。
启东风味烧羊肉的做法步骤7
8
红枣用小火炒出表皮部分焦糊。
启东风味烧羊肉的做法步骤8
9
把羊腿肉和萝卜少量的黄酒和姜块,放入锅内焯水三分钟,把羊肉的血水焯出来。
启东风味烧羊肉的做法步骤9
10
捞出羊腿肉洗净沥干水分,放入高压锅内,加入辣椒老姜,盐。
启东风味烧羊肉的做法步骤10
11
放入剩余的黄酒和炒好的红枣。
启东风味烧羊肉的做法步骤11
12
放入元宝红糖。
启东风味烧羊肉的做法步骤12
13
加入生抽,锅里内加入2小碗水。
启东风味烧羊肉的做法步骤13
14
电高压锅按豆,蹄筋键。
启东风味烧羊肉的做法步骤14
15
把炖好的羊肉放入炒锅内,大火收汁。
启东风味烧羊肉的做法步骤15
16
放入大白菜煮2-3分钟。
启东风味烧羊肉的做法步骤16
17
最后放入蒜苗和胡椒粉
启东风味烧羊肉的做法步骤17
18
拌匀盛盘即可。
启东风味烧羊肉的做法步骤18

小贴士

1. 用黄酒、生姜、萝卜块焯水,是为了给羊腿肉去腥增香。 2. 没有元宝红糖可以用普通的红糖代替。

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