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羊肉具有温补作用,寒冬吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。还可增加消化酶,保护胃壁,有助消化。羊排焖藕在做法上为除去羊肉的膻味,搭配了除擅的中药材和火锅底料,肉香不腻,汤红不辣,莲藕粉糯甜香。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生姜适量
小茴适量
陈皮适量
八角适量
花椒适量
干红椒适量
冰糖适量
大葱适量
香叶适量
白寇适量
火锅底料适量
枸杞适量
做法 羊排焖藕的做法
1
羊排洗净
羊排焖藕的做法步骤1
2
准备好莲藕、大葱、生姜和香料
羊排焖藕的做法步骤2
3
葱切碎姜切片
羊排焖藕的做法步骤3
4
莲藕切块
羊排焖藕的做法步骤4
5
羊排切块后冷水下锅
羊排焖藕的做法步骤5
6
开后煮几分钟
羊排焖藕的做法步骤6
7
冲净
羊排焖藕的做法步骤7
8
热锅下油下火锅底料
羊排焖藕的做法步骤8
9
炒香
羊排焖藕的做法步骤9
10
下羊排和姜
羊排焖藕的做法步骤10
11
下冰糖、辣椒、陈皮、白寇、香叶、八角、小茴香
羊排焖藕的做法步骤11
12
翻炒一下
羊排焖藕的做法步骤12
13
加水煮开
羊排焖藕的做法步骤13
14
转入高压锅中
羊排焖藕的做法步骤14
15
盖上盖大火烧开转中小火压15分钟
羊排焖藕的做法步骤15
16
开盖后加盐
羊排焖藕的做法步骤16
17
出锅前加大葱和少许枸杞即可
羊排焖藕的做法步骤17

小贴士

个人经验觉得焖羊排时一定要放小茴香,这样做出的味道会更好。

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