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茄子不仅味道好而且营养丰富,做法也多样,一道肉末剁椒烧茄子,香气扑鼻,美味下饭,让人胃口大开。
辅料 辅料
葱适量
蒜子适量
泡姜适量
剁辣椒适量
酱油适量
料酒适量
陈醋适量
白糖适量
耗油适量
盐少许
做法 肉末剁椒烧茄子的做法
1
首先将茄子两面切斜刀,但不要切断、葱切葱花、蒜子切末、泡姜切丝
肉末剁椒烧茄子的做法步骤1
2
锅中倒入油,下入茄子,盖上锅盖,焖至茄子变软,盛出。
肉末剁椒烧茄子的做法步骤2
3
锅中放入油,下入蒜子、葱、肉末,翻炒变色后
肉末剁椒烧茄子的做法步骤3
4
根据个人口味加入两勺剁辣椒,泡姜丝,翻炒出香味,倒入适量酱油、料酒、陈醋,翻炒上色,接着加半勺白糖,倒入清水,与肉末相平为宜,倒入蚝油,加少许盐,最后倒入茄子,盖上锅盖,炖十分钟,就可装盘享用。
肉末剁椒烧茄子的做法步骤4

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