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洪山菜薹因其原产于湖北省武汉市洪山区一带而得名。其茎肥叶嫩,色香味美,在唐代已经是著名的蔬菜,历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产,曾被封为“金殿玉菜”,与武昌鱼齐名。红菜薹荤食、素炒都风味独特,甜脆清香。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
做法 洪山菜薹炒五花肉的做法
1
洪山菜薹洗净
洪山菜薹炒五花肉的做法步骤1
2
择好
洪山菜薹炒五花肉的做法步骤2
3
五花肉切片大蒜切碎
洪山菜薹炒五花肉的做法步骤3
4
热锅下油下五花肉炒出肥油下大蒜
洪山菜薹炒五花肉的做法步骤4
5
下菜薹炒几下
洪山菜薹炒五花肉的做法步骤5
6
放盐
洪山菜薹炒五花肉的做法步骤6
7
快速炒几下关火
洪山菜薹炒五花肉的做法步骤7
8
盛入盘中
洪山菜薹炒五花肉的做法步骤8

小贴士

菜薹宜大火快炒,最多炒2分钟即可,切莫炒的时间过长以免影响口感。

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