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龙利鱼排是我最爱的鱼之一,因为经过处理,没有皮没有头没有刺,肉质细腻,久煮不硬,清蒸,水煮都不错,我都做过,这次做软煎的也是非常的好吃。
辅料 辅料
油少许
盐1.5g
胡椒粉少许
鸡蛋半个
面粉1小勺
料酒少许
做法 软煎龙利鱼的做法
1
将龙利鱼排解冻。挤去多余的水份。
软煎龙利鱼的做法步骤1
2
切成小块。
软煎龙利鱼的做法步骤2
3
放入碗中加入料酒抹匀腌一会儿。
软煎龙利鱼的做法步骤3
4
加入盐和胡椒粉抓匀腌五分钟。
软煎龙利鱼的做法步骤4
5
鸡蛋加入面粉一点点盐拌匀。
软煎龙利鱼的做法步骤5
6
倒在鱼排上。也可以煎的时候一块块粘匀放锅里煎。
软煎龙利鱼的做法步骤6
7
不粘锅放油加热,下入鱼块小火煎至一面金黄翻面煎。
软煎龙利鱼的做法步骤7
8
都小火煎至熟透金黄即可食用。
软煎龙利鱼的做法步骤8

小贴士

切小块比较好煎一些。也可以整条来煎。

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