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奶油芝士焗土豆 Fløtegratine r te poteter 这是一道挪威的土豆主食,非常的香,并没有你想象中的油腻。 挪威人是将土豆做为主食的,他们能做出各种不同花样的土豆,就象我们将大米和面粉变出各种美食,如汤圆、年糕、包子、花卷、饺子等等。 挪威人叫这道美食Fløtegratine r te poteter,Fløte是淡奶油,gratine r te是焗的意思,poteter就是土豆。 这道土豆美食,我是在挪威食堂打工时学的,老板每一次做煎烤三文鱼的时候,都爱用奶油芝士焗土豆来搭配,再来一点蔬菜,就这么一盘是最典型的一顿西餐饭。虽不比中餐一大桌子,也吃得饱饱的。 做这道美食有两种方法: 一是用生土豆去烤,全程要烤40分钟左右。 二是先将土豆煮到将熟,用时约10分钟,然后移入烤箱烤10分钟。 口味上没有太大的区别,但是第二种方法节省时间和能源,操作上要你格外细心,别将土豆煮结底了。 材料:淡奶油150克、牛奶150克、马苏里拉芝士50克、土豆(去皮后的重量)400克、大蒜2瓣、黑胡椒和盐。
辅料 辅料
黑胡椒适量
盐适量
大蒜2瓣
做法 奶油芝士焗土豆的做法
1
主要材料展示:淡奶油、牛奶、芝士、土豆、大蒜。
奶油芝士焗土豆的做法步骤1
2
土豆削皮切厚片,大蒜拍碎。
奶油芝士焗土豆的做法步骤2
3
将土豆片、淡奶油、牛奶放入锅中。
奶油芝士焗土豆的做法步骤3
4
用中火慢慢地煮开,煮到土豆基本熟,汤汁比较浓稠,加盐和现磨的黑胡椒调味,翻拌均关火。 注:土豆、奶油和牛奶三种材料都是极易结底的,煮时要不停的翻拌,且不要走开,整个煮的过程就8-12分钟。
奶油芝士焗土豆的做法步骤4
5
将煮好的土豆分装到烘焙碗中。
奶油芝士焗土豆的做法步骤5
6
撒上蒜末和芝士。如果你喜欢拉丝的话,芝士的量至少要加到80克,我只用了50克。
奶油芝士焗土豆的做法步骤6
7
入230-250度烤箱中烤8-10分钟,芝士融化,呈现出金黄色出炉。
奶油芝士焗土豆的做法步骤7
8
做好的焗土豆可以配三文鱼或者其它的肉,或者就当一道小菜。
奶油芝士焗土豆的做法步骤8

小贴士

1.土豆、奶油和牛奶三种材料都是极易结底的,煮时要不停的翻拌,且不要走开,整个煮的过程就8-12分钟。 2.芝士有咸味,用盐要小心。 3.如果你喜欢拉丝的话,芝士的量至少要加到80克。

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