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韩式糖醋爽脆腌萝卜条

韩式糖醋爽脆腌萝卜条

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阅宝麻麻
时下已入冬,正是萝卜大量上市的季节,如何能留住冬天的味道呢? 赶紧自己动手 做一做这酸爽可口美味-糖醋爽脆萝卜条,留住这冬天的味道吧!
辅料 辅料
盐50g
生姜2块
大蒜5瓣
白砂糖300g
白醋500ml
凉白开水350ml
柠檬汁适量
做法 韩式糖醋爽脆腌萝卜条的做法
1
分别将白萝卜、红萝卜去皮;
韩式糖醋爽脆腌萝卜条的做法步骤1
2
然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净;
韩式糖醋爽脆腌萝卜条的做法步骤2
3
分别将白萝卜、红萝卜切条;(萝卜条粗细根据个人爱好切,如果厚一些的,在腌制时间适当延长)
韩式糖醋爽脆腌萝卜条的做法步骤3
4
加入50g盐;
韩式糖醋爽脆腌萝卜条的做法步骤4
5
用手掌按摩一下萝卜条,为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上;
韩式糖醋爽脆腌萝卜条的做法步骤5
6
静置,腌制两个小时, 为了是把萝卜里的水分腌出来;
韩式糖醋爽脆腌萝卜条的做法步骤6
7
萝卜条腌制两小时后,用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子,腌出来的咸萝卜水留用!(注意:千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦!)
韩式糖醋爽脆腌萝卜条的做法步骤7
8
将大蒜瓣去皮,生姜洗净,切片待用;
韩式糖醋爽脆腌萝卜条的做法步骤8
9
将称好的白糖倒入面盆中,再加入一瓶(500ml)白醋;
韩式糖醋爽脆腌萝卜条的做法步骤9
10
倒入事先准备好的凉开水;
韩式糖醋爽脆腌萝卜条的做法步骤10
11
再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中;
韩式糖醋爽脆腌萝卜条的做法步骤11
12
这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦!把它们倒进刚才调好的调料水中;
韩式糖醋爽脆腌萝卜条的做法步骤12
13
加入秘密武器—柠檬汁(我这瓶是做烘焙用的柠檬汁,也可以用新鲜的柠檬,挤出汁)加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦!
韩式糖醋爽脆腌萝卜条的做法步骤13
14
腌制调料准备好后,倒入萝卜条中;
韩式糖醋爽脆腌萝卜条的做法步骤14
15
用漏勺在萝卜里搅拌一下,让调料水均匀的裹在每根萝卜条上;
韩式糖醋爽脆腌萝卜条的做法步骤15
16
用漏勺在萝卜里搅拌一下,让调料水均匀的裹在每根萝卜条上;
韩式糖醋爽脆腌萝卜条的做法步骤16
17
将玻璃罐盖子盖好,然后放在阴凉的地方,腌5-7天左右,就入味了。期间可以把萝卜条翻两次,防止上面的萝卜条入味不够。
韩式糖醋爽脆腌萝卜条的做法步骤17
18
腌制好的萝卜条,不错吧!是不是很有食欲呢?赶紧动手做起来吧!
韩式糖醋爽脆腌萝卜条的做法步骤18

小贴士

1、 能吃辣的可以加一些辣椒! 2、 这种方法也适合腌制糖醋生姜,很好吃滴!

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