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最近的雾霾天气很严重,要多吃清肺食物。其实荷塘小炒就是一道绝佳的清肺菜肴,其中包含了好几种清肺蔬菜,不仅色泽美观清雅,营养也很丰富,不管做家常菜还是宴客菜都是很好的选择!
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜适量
水淀粉适量
味极鲜适量
做法 荷塘小炒的做法
1
莲藕去皮切片,开水氽烫变脆,捞出备用。
荷塘小炒的做法步骤1
2
荷兰豆也用开水氽烫几十秒,捞出备用。
荷塘小炒的做法步骤2
3
胡萝卜切成菱形块,入开水锅中氽烫,捞出。
荷塘小炒的做法步骤3
4
木耳泡发去蒂,同样也用开水氽烫变软,捞出。
荷塘小炒的做法步骤4
5
另起油锅,倒入油,放入蒜粒爆香。
荷塘小炒的做法步骤5
6
将上面氽烫好的蔬菜倒入,翻炒几下。
荷塘小炒的做法步骤6
7
倒入调好的水淀粉。
荷塘小炒的做法步骤7
8
加入盐,最后淋少许味极鲜。
荷塘小炒的做法步骤8
9
盛盘即可。
荷塘小炒的做法步骤9

小贴士

1.此道菜要突出淡雅与本色,所以不要放老抽或颜色深的酱油,只要少许味极鲜提鲜味足可。 2.已经加了味极鲜了,鸡精或味精可放可不放。

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