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只需发酵一次的懒人面包!
辅料 辅料
咸盐3g
黄油25g
鸡蛋1枚
牛奶100g
做法 牛奶软吐司的做法
1
鸡蛋,细砂糖,盐一起放入面包桶内
牛奶软吐司的做法步骤1
2
放入牛奶搅拌均匀
牛奶软吐司的做法步骤2
3
放入高粉,酵母,奶粉
牛奶软吐司的做法步骤3
4
用筷子搅成絮状
牛奶软吐司的做法步骤4
5
揉成光滑的面团
牛奶软吐司的做法步骤5
6
放入软化的黄油,揉至完全扩展阶段
牛奶软吐司的做法步骤6
7
将揉好的面团直接分割三份,揉圆
牛奶软吐司的做法步骤7
8
将面团擀成椭圆形
牛奶软吐司的做法步骤8
9
反面后压薄底边
牛奶软吐司的做法步骤9
10
自上而下卷成卷
牛奶软吐司的做法步骤10
11
将卷好的面团排入土司模中,放温暖湿润处发酵
牛奶软吐司的做法步骤11
12
发酵至8分满,放入180°的烤箱下层上下火,40分钟左右
牛奶软吐司的做法步骤12
13
出炉后侧抠脱模具,放凉后密封保存
牛奶软吐司的做法步骤13

小贴士

牛奶添加量根据实际粉的吸水量决定! 烘焙过程中,表面上色后盖锡纸,以免上色过重

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