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红枣真的是非常好!做的时候满屋飘香,闻着都是一种享受。
辅料 辅料
白砂糖50g
油50g
无核枣30g
柠檬汁5滴
做法 红枣蛋糕的做法
1
首先把蛋清分离,要保证蛋清放在无水无油干净的容器内。之后放入冰箱先冷藏。
红枣蛋糕的做法步骤1
2
蛋黄,加入白糖,拌均匀,加入牛奶,油拌均匀,之后加入过筛的面粉,和面的方法是上下搅拌如炒菜一样,不要画圈儿, 把切碎的红枣放里一起搅拌。
红枣蛋糕的做法步骤2
3
这时把蛋清取出来用,加入几滴柠檬.柠檬也可以不放.用打蛋器打到出于儿泡的时候加入1/3白糖,继续用打蛋去高速去打打到成细细的泡沫儿,印子不会消失的时候再放入1/3白糖,在打稍微提起的时候有弯弯角的时候再加入白糖,这时候就是一直打到提出来会出一个硬硬了角不会弯曲的时候就可以了。
红枣蛋糕的做法步骤3
4
这时候烤箱160度预热十分钟 ,取1/3蛋清放入调好的蛋黄里,上下搅拌,千万不要画圈,而要不会消泡的。
红枣蛋糕的做法步骤4
5
拌均匀之后再把剩下的蛋清,一起调办好就可以了,只要方法对了,速度要快,快不影响消泡的。
红枣蛋糕的做法步骤5
6
倒入烤盘,多震一几下里面空气,上面再摆一些花样出来,放入预热好的烤箱160多20分钟。
红枣蛋糕的做法步骤6
7
烤盘需要垫油纸,防粘,出锅再震一下,之后迅速倒扣,热气散开,就不会回缩太多,然后切成自己喜欢的大小。
红枣蛋糕的做法步骤7
8
香香的很美味
红枣蛋糕的做法步骤8

小贴士

吃起来有一股红枣的香味!

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