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自己晾制的香菇,时间越久味道越好,闻着很香。用来搭配猪肉炸酱,非常的美味。炸酱面,常吃不厌。
辅料 辅料
油适量
盐适量
味精适量
白糖适量
料酒适量
生抽适量
淀粉适量
葱适量
姜适量
做法 猪肉香菇酱拌面的做法
1
自己晾制的干香菇洗后用冷水浸泡
猪肉香菇酱拌面的做法步骤1
2
猪肉切成丁
猪肉香菇酱拌面的做法步骤2
3
加盐、生抽、料酒
猪肉香菇酱拌面的做法步骤3
4
加淀粉搅拌均匀腌制10分钟
猪肉香菇酱拌面的做法步骤4
5
将泡发好的香菇切成丁
猪肉香菇酱拌面的做法步骤5
6
起油锅, 葱姜入锅煸香后猪肉入锅炒
猪肉香菇酱拌面的做法步骤6
7
炒至肉变色,添加甜面酱炒
猪肉香菇酱拌面的做法步骤7
8
炒出香味,香菇入锅炒,加白糖炒,炒至酱稠
猪肉香菇酱拌面的做法步骤8
9
加盐、味精炒,炒均匀即可关火盛出
猪肉香菇酱拌面的做法步骤9
10
煮锅加水烧开,面条入锅煮
猪肉香菇酱拌面的做法步骤10
11
煮熟的面条捞出沥干水放到盘子里
猪肉香菇酱拌面的做法步骤11
12
加酱料拌均匀即可享用
猪肉香菇酱拌面的做法步骤12

小贴士

炸酱要油稍微多些,小火炒,不停搅动,以免糊锅。 不喜欢较稠的酱,炸酱时可以适量加水。 甜面酱比较咸,少加盐。 用干香菇,味道更佳。

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