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宝宝吃肉,担心骨头,买肉丸,又有添加剂,不如自己动手,做蘑菇鸡肉丸汤给宝宝吃,冬天喝水一碗汤,暖暖的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜1粒
姜1块
生粉3g
酱油1勺
做法 蘑菇鸡肉丸汤的做法
1
香菇洗干净,清水烧开,焯水捞出待用;
蘑菇鸡肉丸汤的做法步骤1
2
捞出的香菇放凉,去蒂切片,其中香菇蒂切成碎末;
蘑菇鸡肉丸汤的做法步骤2
3
鸡胸肉洗干净,剁成肉末,放盐、鸡蛋液、生粉、油、酱油、香菇碎末,拌均做成圆形肉丸;
蘑菇鸡肉丸汤的做法步骤3
4
清水烧开,放入肉丸,使得肉丸定型,捞出;
蘑菇鸡肉丸汤的做法步骤4
5
热锅,倒油,放蒜末、姜丝爆香,放入鸡肉丸,爆炒;
蘑菇鸡肉丸汤的做法步骤5
6
加入3大碗热鸡汤。接着放入香菇片,盖上盖子煮开,转为小火再煮5分钟;PS:鸡汤,是事先煲好的,如果没有鸡汤,放入骨头汤或热开水,也可以。
蘑菇鸡肉丸汤的做法步骤6
7
放盐、葱花,拌均即可
蘑菇鸡肉丸汤的做法步骤7

小贴士

1.香菇焯水,香菇剁成碎末做肉丸水分少; 2.肉丸定型爆香,是的汤更香,香菇片直接下锅,汤更清甜; 2.加汤或水一定要热的,不能下冷水;

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