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港剧的大都知道茶餐厅,去茶餐厅少不了要点港式蛋挞尝一尝,港式蛋挞分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞,现在有现成的蛋挞皮买,制作起来就方便多了,而且100%不会失手。
辅料 辅料
吉士粉10g
蛋挞皮适量
做法 港式蛋挞的做法
1
把挞皮从冰箱拿出解冻
港式蛋挞的做法步骤1
2
盆中到入细糖,加入沸水,搅拌融化,加入吉士粉,搅拌匀
港式蛋挞的做法步骤2
3
打入鸡蛋,搅拌均匀再过滤
港式蛋挞的做法步骤3
4
蛋液倒入量杯中,再均匀倒入蛋挞皮中
港式蛋挞的做法步骤4
5
放入预热的烤箱,15分钟即可
港式蛋挞的做法步骤5

小贴士

1、简易版做法中,现成的挞皮可网购而得,或者使用飞饼做挞皮。当然若有时间,自己叠被子制作挞皮会更好,一次可多做些,备在冰冻室内保存。 2、挞水过筛步骤重要,不要省略,可保证葡挞口感嫩滑。

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