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不喜欢玩烘焙的人,永远都不可能理解为什么有人愿意花费好几个小时,只为了做出那么几个小面包,也是,就那么几个小面包,让我们的时间在等待中默默地游走了~~ 可是,看着面团的蓬发,做着不同的造型,闻着飘过的香气,我们收获更多的是过程带来的快乐,这也是不玩烘焙的人永远都不会懂的,尤其是品尝亲手制作的面包时的那种满足感,更是足以让自己倍感幸福~~ 从未尝试过用红糖来制作面包,何况又搭配了核桃和红枣,那份天然的营养根本无需过多描述~~ 柔软中不失劲道,甜蜜中不失风味,偶尔一个个小小的核桃碎随意地碰撞着你的味蕾,很美很长久~~
辅料
核桃碎20g
红枣丁25g
全蛋液少许
红糖红枣核桃面包的做法
1
红枣洗净,去核切丁备用.
2
核桃仁压碎切丁备用。
3
把红糖和水放入容器中混合,小火加热到糖化,晾凉备用。
4
将鸡蛋、红糖水倒入面包机桶内,糖和盐分别放入对角。
5
加入面粉,表面加入酵母,放入面包机中,选择和面程序。
6
一个和面程序结束后,加入黄油继续一个和面程序。
7
中间饧面时加入红枣丁和核桃丁,混合均匀,然后将和好的面团,从面包机中取出,滚圆后放入容器中。
8
覆盖保鲜膜,室温发酵至2倍大。
9
取出发酵好的面团,压扁排气。
10
平均分割成9份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
11
取一个面团,擀成椭圆形。
12
翻面后压薄底边。
13
自上而下卷起。
14
接口处捏紧,全部完成后,盖上保鲜膜松弛10分钟。
15
松弛完成后,逐个搓长,要保证粗细均匀。
16
将面条打个松松的单结,再将一头反插入圈中。
17
将两端捏紧,中间要留个小洞,不要完全挤在一起。
18
将面包坯排入烤盘。
19
放温暖湿润出进行最后的发酵。
20
发酵结束,表面刷蛋液。
21
烤箱170度预热,160度烤20-25分钟。

小贴士

1.不同的烤箱,时间和温度需做相应的调整。 2.红糖最好是事先和水混合,加热进行融化。

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