老坛酸菜和回锅肉，都是我非常喜欢的食材。这次尝试着把这两种食材炒在一起，没想到味道出奇的好。酸中带辣鲜香回甜，还非常下饭。
辅料葱姜蒜适量
食用油适量
花雕酒适量
郫县豆瓣适量
白糖适量
青蒜苗适量
老坛酸菜回锅肉的做法1 
五花肉凉水下锅，放适量花雕酒煮至筷子能轻松插动，放凉切片
2 
准备好食材，肉切片酸菜切丝
3 
锅里放底油炒香郫县豆瓣
4 
放入葱姜蒜炒香
5 
放入回锅肉炒至打卷
6 
放入酸菜炒干水分
7 
放入适量白糖提鲜
8 
放入青蒜苗炒匀
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炒出蒜香即可出锅享用，酸辣鲜香很下饭
小贴士
酸菜要多洗几遍，不然会很咸。
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