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老坛酸菜和回锅肉,都是我非常喜欢的食材。这次尝试着把这两种食材炒在一起,没想到味道出奇的好。酸中带辣鲜香回甜,还非常下饭。
辅料 辅料
葱姜蒜适量
食用油适量
花雕酒适量
郫县豆瓣适量
白糖适量
青蒜苗适量
做法 老坛酸菜回锅肉的做法
1
五花肉凉水下锅,放适量花雕酒煮至筷子能轻松插动,放凉切片
老坛酸菜回锅肉的做法步骤1
2
准备好食材,肉切片酸菜切丝
老坛酸菜回锅肉的做法步骤2
3
锅里放底油炒香郫县豆瓣
老坛酸菜回锅肉的做法步骤3
4
放入葱姜蒜炒香
老坛酸菜回锅肉的做法步骤4
5
放入回锅肉炒至打卷
老坛酸菜回锅肉的做法步骤5
6
放入酸菜炒干水分
老坛酸菜回锅肉的做法步骤6
7
放入适量白糖提鲜
老坛酸菜回锅肉的做法步骤7
8
放入青蒜苗炒匀
老坛酸菜回锅肉的做法步骤8
9
炒出蒜香即可出锅享用,酸辣鲜香很下饭
老坛酸菜回锅肉的做法步骤9

小贴士

酸菜要多洗几遍,不然会很咸。

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