手擀面是北方常见面食，尤以京味手擀面的面码丰富。自制的手擀面味比挂面与方便面好吃的多，放入喜欢吃的菜码做出家的味道。
辅料卤蛋2个
对虾3只
芹菜段10g
青罗卜丝5g
胡罗卜丝5g
熟牛肉片20g
葱花5g
精盐3g
清水1000ml
手擀面的做法1 
混合主料揉10分钟，饧20分钟。
2 
面团擀皮折叠
3 
切条
4 
撒干面粉防沾
5 
开水下面煮熟过水捞出放于碗中
6 
将备好的辅料芹菜葱花胡罗卜丝对虾放入煮面的面汤中煮熟
7 
汤料加盐煮熟浇入面碗
8 
面上摆放菜码完成
小贴士
和面放盐会增加韧性，煮面时水开点三次凉水即好。
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