搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
女儿的早餐只喜欢吃松饼,可是菜谱上大部分都是要加泡打粉的,天天吃肯定对身体也不好。于是尝试了许多次,总结出这样一个不加泡打粉的松饼,而且很松软哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 松饼的做法
1
蛋黄蛋白分开盛好,蛋黄里加入食用油及牛奶,轻轻搅拌均匀
松饼的做法步骤1
2
筛入低筋粉,搅拌均匀
松饼的做法步骤2
3
蛋白用电动打蛋器打发,打发过程细砂糖分3次放入,打到干性发泡,尖角直立状态
松饼的做法步骤3
4
将蛋白和蛋黄糊搅拌均匀
松饼的做法步骤4
5
平底锅预热后放入面糊
松饼的做法步骤5
6
等到大部分泡沫破裂时翻面,再煎一会儿,即可出锅
松饼的做法步骤6
7
成品出锅
松饼的做法步骤7
8
表面很细腻
松饼的做法步骤8
9
撒上糖粉或中间夹一层巧克力酱都是不错的味道
松饼的做法步骤9

小贴士

1、蛋黄可以等食用油和牛奶加入后再一起轻轻搅拌。如果搅拌过度,蛋黄打发了煎的松饼面会不均匀 2、平底锅一定要预热,但不可太热。 3、煎第二锅的时候为了保持松饼面的均匀,建议将锅冲一下水再重新煎,这样每次煎出的面都很均匀。 4、蛋白打发过程要保证容器里没有水,不要混入蛋黄,否则会影响打发。 5、煎松饼的时候锅千万不要抹油,因为抹油之后煎出的饼的颜色就完全反过来了。该棕的黄,该黄的棕。

收藏 1668收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
自制凉皮,每天晚饭拌一碗健康美味!

1549

自制凉皮,每天晚饭拌一碗健康美味!

三大自制调味油,做菜香到邻居来敲门

1085

三大自制调味油,做菜香到邻居来敲门

1分钟学会做10种下酒菜,过年准备露一手了

1342

1分钟学会做10种下酒菜,过年准备露一手了

鲜掉舌头的十道三鲜菜,美味完全不靠味精!

1037

鲜掉舌头的十道三鲜菜,美味完全不靠味精!

女神教我做的菜-高升排骨

840

女神教我做的菜-高升排骨

现在学着做排骨,过年回家还能贡献一道年夜饭硬菜呢

1260

现在学着做排骨,过年回家还能贡献一道年夜饭硬菜呢