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黑石鲈又名黑鲪鱼其特点是鱼肉鲜嫩无杂刺脂肪少,非常适合老人儿童食用。本菜采用无水烹制法鱼肉鲜味会更浓厚。
辅料 辅料
杏鲍菇50g
姜5g
蒜5g
花生油5ml
葱10g
做法 豉油黑石鲈的做法
1
鱼片块用少量豉油腌制5分钟
豉油黑石鲈的做法步骤1
2
鲍菇切条,葱姜蒜切碎。
豉油黑石鲈的做法步骤2
3
热锅下油,油热下葱姜蒜鱼块煎香。
豉油黑石鲈的做法步骤3
4
下鲍菇条浇豉油汁,小火盖焖。
豉油黑石鲈的做法步骤4
5
成品
豉油黑石鲈的做法步骤5

小贴士

先热锅后放油否则鱼会沾锅

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