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鲳鱼是一种身体扁平的海鱼。富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。鲳鱼骨刺少,肉质鲜嫩,各种烹饪方法:香煎,清蒸,焖煮等都很美味。因此非常受人们喜爱。
辅料 辅料
盐适量
姜丝适量
酱油适量
做法 香煎鲳鱼的做法
1
鲳鱼一条,用盐抹均匀。
香煎鲳鱼的做法步骤1
2
双面浅切井字线。
香煎鲳鱼的做法步骤2
3
用厨房纸巾或布吸干水分。
香煎鲳鱼的做法步骤3
4
姜丝爆香后放入鱼,盖上盖煎至一面金黄色,翻过另外一面,加盖煎成金黄色。
香煎鲳鱼的做法步骤4
5
加入适量酱油调味。
香煎鲳鱼的做法步骤5
6
用小火慢煎至两面入味、均匀,即可出锅。
香煎鲳鱼的做法步骤6

小贴士

小贴士: 1、盖盖子煎鱼易熟透即不易焦。 2、我喜欢在食用前挤入柠檬汁。

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