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草鱼个体大、肌间刺少,肉质细嫩,不放很多调料,用清蒸的方法做出来,也是不腥不腻,味道鲜美,最大限度的保留了草鱼原有的鲜香味道。
辅料 辅料
油适量
盐适量
干辣椒适量
料酒适量
酱油适量
葱适量
花椒适量
白糖适量
香菜适量
做法 清蒸草鱼的做法
1
草鱼洗净;
清蒸草鱼的做法步骤1
2
切段,但不要完全切断,保留一点连接;
清蒸草鱼的做法步骤2
3
盘中铺上蒜片,把鱼摆在盘中;
清蒸草鱼的做法步骤3
4
酱油,盐,料酒,白糖,干辣椒兑成汁;
清蒸草鱼的做法步骤4
5
浇在鱼上;
清蒸草鱼的做法步骤5
6
上蒸锅;
清蒸草鱼的做法步骤6
7
中火蒸20分钟;
清蒸草鱼的做法步骤7
8
端出来,撒上葱花,香菜碎;
清蒸草鱼的做法步骤8
9
锅中放油,炸制花椒;
清蒸草鱼的做法步骤9
10
浇在鱼上,即可。
清蒸草鱼的做法步骤10

小贴士

最好找个深一点的盘子,让调味汁浸没鱼肉,使鱼入味。

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