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芹菜富含粗纤维,具有降血压、清血脂的功效,炒食、凉拌、做馅都很美味。香芹猪肉水饺,咸香美味,很普通很家常,是家人都喜欢的味道。
辅料 辅料
姜粉1小勺
生抽2汤匙
老抽1汤匙
色拉油2汤匙
香油1小勺
黄酒2汤匙
盐适量
香葱适量
芹菜1把
做法 香芹猪肉水饺的做法
1
芹菜一把清洗干净,摘去老叶。
香芹猪肉水饺的做法步骤1
2
沥干水分,切碎。调制猪肉馅:肉馅中加入黄酒、姜粉、生抽、老抽、搅拌均匀,分次加入清水拌匀,每次水完全吸收加下一次,直至肉馅吸足水分,用筷子水同一方向搅打上劲直至起胶,加入盐、葱花、色拉油、香油拌匀即可。
香芹猪肉水饺的做法步骤2
3
猪肉馅与芹菜混合拌匀。
香芹猪肉水饺的做法步骤3
4
面粉400克放入盆中,加1小勺盐,加入清水205克,搅拌均匀和成光滑的面团,盖湿布松弛30分钟左右。
香芹猪肉水饺的做法步骤4
5
取出面团,撒干粉防粘,将面团分成两半,将每一半揉匀搓成长条状。
香芹猪肉水饺的做法步骤5
6
用利刀将面卷分成大小均匀的面剂子。
香芹猪肉水饺的做法步骤6
7
将每个面剂子按扁成圆形。
香芹猪肉水饺的做法步骤7
8
擀成中间略厚四周薄的圆形面片。
香芹猪肉水饺的做法步骤8
9
取一个面片,中间放适量馅料。
香芹猪肉水饺的做法步骤9
10
包成喜欢的饺子形状。
香芹猪肉水饺的做法步骤10
11
包好所有,空开距离摆放。
香芹猪肉水饺的做法步骤11
12
做锅烧水,水开后,加入两小勺盐,逐个下入水饺。
香芹猪肉水饺的做法步骤12
13
煮熟的水饺捞出。
香芹猪肉水饺的做法步骤13
14
成品图。
香芹猪肉水饺的做法步骤14

小贴士

1、猪肉馅的调制根据自家口味添加调味料。 2、和面加入1小勺盐,面皮更劲道。

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