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这次休假要回家前,就先跟妈妈说回家要吃三杯鸡,好久没吃到妈妈煮的这道,鸡肉软滑细緻,味道香浓,实在是太好吃了。妈妈在炒时,我只能说她动作快速啊!搞得有时我只能抓拍?完成后,我不得承认我太会吃了,油油亮亮的鸡肉,加上九层塔香,我几乎快嗑光这盘,连姜片都好吃啊!
辅料 辅料
九层塔60g
姜120g
蒜头40g
麻油80ml
红砂糖30g
米酒120ml
酱油80ml
做法 三杯鸡的做法
1
乌骨鸡一只,切小块。
三杯鸡的做法步骤1
2
120g姜洗净切片。
三杯鸡的做法步骤2
3
拍打蒜头,需要去皮。
三杯鸡的做法步骤3
4
热锅后放入姜片,拌炒姜片。
三杯鸡的做法步骤4
5
放入麻油拌炒,加入蒜头拌炒,加入乌骨鸡,用大火拌炒,放入120ml水。
三杯鸡的做法步骤5
6
加入红砂糖,米酒和酱油拌匀,盖上锅盖,小火焖煮,约两分钟左右,把鸡肉翻炒。
三杯鸡的做法步骤6
7
盖上锅盖继续焖煮,焖至汤汁快收干,放入九层塔,拌炒约15秒即可。
三杯鸡的做法步骤7

小贴士

1、九层塔不宜拌炒太久,叶子会变黑不好 2、也可个人口味,加入辣椒拌炒

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