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家里正好有可可味的炼乳,是上次买烘焙材料时不小心选错了,本来想选原味的。不过既然买了也不能浪费,正好做烧果子会用到炼乳,而核桃壳的颜色用它刚好合适,于是。。。嘿嘿。。。
辅料 辅料
蜜豆馅适量
做法 仿真核桃红豆馅烧果子的做法
1
蛋黄加炼乳,拌匀
仿真核桃红豆馅烧果子的做法步骤1
2
筛入低筋粉,揉成团,装入保鲜袋内静置饧面二十分钟
仿真核桃红豆馅烧果子的做法步骤2
3
泡过一夜的红豆加少许水和细砂糖,大火隔水蒸熟,或用电压力锅煮熟,碾成泥,因为家里有做好的蜜豆,所以直接碾碎用了,这样口感和好。用手将面团捏成薄饼,包住豆沙馅,收口揉成球
仿真核桃红豆馅烧果子的做法步骤3
4
稍揉成椭圆形,两头捏出小尖,纵向捏出几条棱
仿真核桃红豆馅烧果子的做法步骤4
5
用牙签扎一些小孔,模仿核桃表面的质感
仿真核桃红豆馅烧果子的做法步骤5
6
由于伦家的恶趣味,还特别敲了个核桃,做了个剖开的样子,感觉这样更逼真。用面皮包住核桃仁,边缘用剪刀剪掉
仿真核桃红豆馅烧果子的做法步骤6
7
同样捏出棱,用牙签在皮上扎孔
仿真核桃红豆馅烧果子的做法步骤7
8
完整的半个核桃仁,包好的样子
仿真核桃红豆馅烧果子的做法步骤8
9
塑好型之后,放在铺了油纸的烤盘上,入烤箱中层,上下火170度烤10分钟左右,表皮稍稍上色即可。皮很薄,很容易熟
仿真核桃红豆馅烧果子的做法步骤9

小贴士

没有可可炼乳的筒子,可以用普通炼乳,低粉里混入一定比例的可可粉即可

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