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豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年吃,不受季节限制,由于豆腐得做法可以多种多样,简单方便又营养,是我们家常菜中最不可缺的家常菜食材之一。 豆腐的做法太多了,可煎、炒、烹、炸、炖,最经典的做法就是麻婆豆腐、家常豆腐、豆腐炖鱼、红烧豆腐等等。豆腐做起来简单最节省时间,10分钟可以把一块豆腐做的色香味俱全。家里通常没菜了,你就会想去买一块豆腐,加两根香葱,不到十几分钟一盘热气腾腾、香喷喷的红烧豆腐端出来了,如果你是肉是爱好者,加点五花肉,一勺郫县豆瓣酱,一点花椒粉、胡椒粉,又是一盘麻辣下饭的麻婆豆腐端出来了,你会想,有豆腐真好啊,简直就是懒人族,上班族的好福音。 炒豆腐想必都不陌生吧,一块豆腐被炒的香气逼人,淡淡的金黄色,点缀少许红辣椒末,撒上绿油油的香葱末,又是一盘10分钟的懒人菜,搭配米饭、大米粥,都是不错的选择老少皆宜,你不会发愁,娃娃不爱吃,老人不能吃,这下全都能吃爱吃了。
辅料 辅料
植物油12茶勺
盐1茶勺
香葱2根
味级鲜5茶勺
胡椒粉2g
鸡精1g
做法 炒豆腐的做法
1
主料:嫩豆腐、红辣椒 辅料:植物油、盐、味级鲜、胡椒粉、鸡精
炒豆腐的做法步骤1
2
把豆腐切小块
炒豆腐的做法步骤2
3
香葱洗净切末 ,红辣椒洗净切末
炒豆腐的做法步骤3
4
热锅凉油,油热8成下豆腐块
炒豆腐的做法步骤4
5
翻炒均匀加盐,中小火翻炒2分钟
炒豆腐的做法步骤5
6
加味级鲜翻炒均匀,如果太干,可以加少许水再次翻炒2分钟
炒豆腐的做法步骤6
7
加红辣椒翻炒均匀
炒豆腐的做法步骤7
8
加鸡精翻炒均匀
炒豆腐的做法步骤8
9
加胡椒粉,撒上香葱末
炒豆腐的做法步骤9
10
翻炒均匀即可
炒豆腐的做法步骤10

小贴士

炒豆腐得用嫩豆腐,老豆腐口感不好,不要老翻动豆腐,易碎 此款豆腐不能用大火翻炒,心急吃不了热豆腐

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