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喜欢吃红薯,特别是红心的那种,今天就用它来做个“芝麻红薯豆沙饼”。 红薯和米面搭配着吃,还能起到蛋白质的互补作用。以红薯与糯米粉混合成面团做皮儿,红豆沙做馅,软糯香甜,色泽诱人,很适合做早餐,当然也很适合做点心, 既美味又健康养生。
辅料 辅料
油适量
白芝麻适量
做法 芝麻红薯豆沙饼的做法
1
红薯放入锅中蒸熟;
芝麻红薯豆沙饼的做法步骤1
2
蒸熟的红薯去皮用刀背按压成泥,将红薯泥和糯米粉按1:1比例混合;
芝麻红薯豆沙饼的做法步骤2
3
这样红薯面团揪准备好了;
芝麻红薯豆沙饼的做法步骤3
4
再将豆沙馅料搓成小球, 准备好白芝麻备用;
芝麻红薯豆沙饼的做法步骤4
5
将适量的红薯面团按压成圆片, 中间放入豆沙馅, 搓成小球;
芝麻红薯豆沙饼的做法步骤5
6
将红薯豆沙球按压在芝麻中; 反面同样, 这样双面都沾有白芝麻的红薯饼就准备好了;
芝麻红薯豆沙饼的做法步骤6
7
锅中放入少许油,下入芝麻红薯豆沙饼;
芝麻红薯豆沙饼的做法步骤7
8
小火煎至两面金黄;
芝麻红薯豆沙饼的做法步骤8
9
不管是做早餐, 还是做为小茶点都非常不错哟。
芝麻红薯豆沙饼的做法步骤9

小贴士

1. 红薯饼最好选用甜红薯, 不仅颜色好看, 而且味道更加香甜; 2. 红薯与糯米粉的量一般按1:1的比例, 如果太干, 可以调入点牛奶; 3. 馅料可以随意, 豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅。。。个人喜好就好; 4. 红薯饼只需放少量的油煎至两面金黄就可; 也可以在表面刷层油, 放入电饼铛内煎熟即可。

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