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上网买的说是有机羊小腿,上次吃过三根,肉质确实很嫩,用的烤的,这次也是烤着吃,所以先用油盐腌过了,但临时又改了主意,哈哈,爱做饭的人也是很善变的,关于做饭的套路,哈哈~!不过真的很好吃,如果放点辣椒就更爽了,可是本人吃辣又不太行,真的是好为难啊! 香菜也叫芫茜,我这个做法未必正宗,但胜在味道不错,家里人都喜欢啊!
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜适量
姜适量
花椒适量
生抽适量
香菜适量
做法 芫爆手撕羊肉的做法
1
羊小腿三根;
芫爆手撕羊肉的做法步骤1
2
煲里放适量清水,冷水下羊小腿,放几片姜和花椒,去异味;
芫爆手撕羊肉的做法步骤2
3
煮开后去一下浮沫,盖好盖子煮约20-30分钟,至羊肉熟透较嫩;
芫爆手撕羊肉的做法步骤3
4
捞起放凉;汤可以加点料做成汤啊;自己发挥;
芫爆手撕羊肉的做法步骤4
5
把羊肉手撕下来;
芫爆手撕羊肉的做法步骤5
6
准备足够的蒜末,大量的香菜段;
芫爆手撕羊肉的做法步骤6
7
锅里放少许油,把蒜末爆香;
芫爆手撕羊肉的做法步骤7
8
倒入羊肉翻炒;
芫爆手撕羊肉的做法步骤8
9
先加少许的盐调味;
芫爆手撕羊肉的做法步骤9
10
少许的生抽提香增色;
芫爆手撕羊肉的做法步骤10
11
然后加入原粒的孜然爆炒一下;
芫爆手撕羊肉的做法步骤11
12
最后加入香菜段;
芫爆手撕羊肉的做法步骤12
13
再次翻炒两下即可起锅.
芫爆手撕羊肉的做法步骤13

小贴士

喜欢吃辣的可以放几根辣椒啊,肯定味道更好~

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