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粗粮南瓜戚风蛋糕

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千千郡主
加入了南瓜泥的戚风蛋糕,颜色金黄,一看就很有食欲的样子。口感细腻,非常柔软,可以作为宝宝的辅食。南瓜中含有丰富的营养物质,当早餐也是非常不错的选择哦!给出的量可以做一个20CM的中空模,我做的量是给出的4倍,所以看上去有点多。
辅料
南瓜泥120g
粗粮南瓜戚风蛋糕的做法
1
将鸡蛋分在两个盆中,一个放蛋黄,一个放蛋清。注意蛋清的盆中必须无油无水,且不能有蛋黄。 先将蛋黄搅散,然后加入植物油搅拌均匀。
2
再加入牛奶搅拌均匀。
3
南瓜煮熟后,去皮取肉。
4
将南瓜泥放入蛋黄糊中。
5
搅拌均匀。
6
分2次筛入低筋面粉。先加入2/3的低筋面粉,用手动打蛋器搅拌均匀。
7
再筛入剩下的1/3面粉,用刮刀搅拌均匀。
8
蛋清加糖打发至硬性发泡的状态。取1/3的蛋清糊到蛋黄糊中,翻拌均匀。
9
再加入剩下的2/3蛋清,翻拌均匀。倒入模具。
10
放入预热好的烤箱,170度,大约烤30-40分钟。烤好后取出蛋糕倒扣至凉透,再脱模即可。

小贴士

南瓜要选老南瓜,果肉细腻的那种。

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