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简单又营养,羊肉性温,适合冷冷的冬天吃,暖胃暖身~~
辅料 辅料
料酒10g
红糖8g
八角2个
桂皮适量
香叶几片
红枣少许
孜然粉5g
胡椒粉5g
大葱8g
姜粉3g
鸡粉2g
植物油适量
枸杞子少许
生抽少许
精盐适量
大蒜少许
做法 胡萝卜红焖无骨羊肉的做法
1
去骨的羊排肉切成大小相当的块,焯水后捞出,用热水将浮沫冲洗干净,沥净备用
胡萝卜红焖无骨羊肉的做法步骤1
2
热锅热油爆香葱蒜后,放入焯好的羊肉块,倒入料酒,翻炒后加生抽炒到上色,再加水和八角、桂皮、香叶。水要没过羊肉
胡萝卜红焖无骨羊肉的做法步骤2
3
水沸腾后,撇去沫子,加入除了土豆的所有辅料,转小火和技巧
胡萝卜红焖无骨羊肉的做法步骤3
4
胡萝卜九成熟后,加入土豆,焖至软烂即可
胡萝卜红焖无骨羊肉的做法步骤4

小贴士

1. 炒过的羊肉和汤可以倒入砂锅中用小火焖,或者直接用铁锅也行 2. 吃过羊肉的汤里还可以加入大白菜、茼蒿等青菜,都很好吃 3. 孩子吃不了辣,所以没有放辣酱,不然微微的辣味在汤里也很好吃。如果放了辣酱,可减少红糖的量。没有红酱油,所以用红糖提色

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