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牛肉要用卤牛肉,因为制作时间短,卤牛肉做出来肉质才会软烂易嚼。鸡精根据个人口味吧,我这里是没有加鸡精的。如果喜欢汤汁浓郁最后也可以勾芡哦。
辅料 辅料
葱适量
姜适量
蒜子适量
花椒适量
香叶适量
干辣椒适量
料酒适量
生抽适量
冰糖适量
鸡精适量
做法 牛肉焖锅的做法
1
鹌鹑蛋煮熟去壳。
牛肉焖锅的做法步骤1
2
锅入油,下入鹌鹑蛋,炸至表面金黄。
牛肉焖锅的做法步骤2
3
砂锅入油,冰糖,炒出糖色。
牛肉焖锅的做法步骤3
4
卤牛肉切块放入砂锅中拌匀,淋入料酒,花椒、香叶、干辣椒倒入锅中拌匀。
牛肉焖锅的做法步骤4
5
姜切片、蒜子切片、大葱切片。
牛肉焖锅的做法步骤5
6
全部放入锅中拌匀,加水,小火焖15分钟。
牛肉焖锅的做法步骤6
7
加入鹌鹑蛋拌匀。
牛肉焖锅的做法步骤7
8
香菇洗净,顶部切十字花刀
牛肉焖锅的做法步骤8
9
加入砂锅中,再次加水,淋入生抽,大火煮5分钟即可。
牛肉焖锅的做法步骤9

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