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西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。 很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
辅料 辅料
盐适量
鸡精适量
做法 蘸酱西兰花的做法
1
材料准备
蘸酱西兰花的做法步骤1
2
西兰花切块用水冲洗干净
蘸酱西兰花的做法步骤2
3
锅中入水 烧开
蘸酱西兰花的做法步骤3
4
放入西兰花焯熟
蘸酱西兰花的做法步骤4
5
捞出过凉水 不过凉水会变色
蘸酱西兰花的做法步骤5
6
蒜子切粒 炒香
蘸酱西兰花的做法步骤6
7
放入切好的西红柿粒 炒成番茄酱
蘸酱西兰花的做法步骤7
8
出锅放少许盐 少许味精即可
蘸酱西兰花的做法步骤8

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