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西洋参炖鸡一直被认为是温补佳品。 大凡人参和红参不受的,都可以用西洋参,西洋参最大特点是补而不燥。 西洋参具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。 抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。 材料:鸡一只、西洋参片3-5克、红枣5粒、姜10克
辅料 辅料
枸杞适量
盐适量
做法 西洋参炖鸡的做法
1
首先将鸡处理干净,鸡胸肉片下来用来炒鸡丁,比炖汤更加美味。
西洋参炖鸡的做法步骤1
2
余下的鸡放入开水锅里焯烫一下,倒掉污水。
西洋参炖鸡的做法步骤2
3
再次清洗干净,换一锅干净的清水。
西洋参炖鸡的做法步骤3
4
备好红枣、生姜和西洋参。
西洋参炖鸡的做法步骤4
5
大火烧开,锅开后再次撇去污沫,下生姜和去核红枣,用中小火煮10分钟。
西洋参炖鸡的做法步骤5
6
然后再下西洋参继续炖20分钟左右,一锅原汁汤就炖好了。
西洋参炖鸡的做法步骤6
7
吃的时候加几粒泡开的枸杞,一点盐,冲入汤,扯块鸡肉。
西洋参炖鸡的做法步骤7

小贴士

1.这是洋鸡,因此不要炖的时间太久。土鸡炖汤口味会更好,但要加长炖煮的时间。 2.西洋参不要放太多,否则太抢味。西洋参放太早会没有味道,晚点放,嚼嚼吃掉。 3.如你想吃手撕鸡,煮鸡的方法略有不同,菜谱在这儿 http://www.haodou.com/recipe/785050

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