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软嫩的牛肉,加上入口即化的萝卜,伴着浓浓的香菜香,让人停不下口,牛肉绵软而不塞牙,萝卜有股清甜的味道,很适合现在这个阴雨绵绵,又寒冷的冬天,大口大口的喝着那香味浓郁的牛肉汤,心里暖暖的,有木有?牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。一般人均可食用。特别适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人。 萝卜,含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
辅料 辅料
盐适量
花椒适量
八角适量
香叶适量
姜适量
山楂适量
做法 牛肉萝卜汤的做法
1
准备所需食材
牛肉萝卜汤的做法步骤1
2
萝卜去皮备用
牛肉萝卜汤的做法步骤2
3
将萝卜洗净切成块状
牛肉萝卜汤的做法步骤3
4
牛肉洗净切成大块
牛肉萝卜汤的做法步骤4
5
锅里加适量冷水,将牛肉放入
牛肉萝卜汤的做法步骤5
6
加入花椒、八角、香叶、姜、
牛肉萝卜汤的做法步骤6
7
开火煮断血水后将牛肉捞出
牛肉萝卜汤的做法步骤7
8
捞出牛肉放到水龙头下用冷水冲洗掉血水
牛肉萝卜汤的做法步骤8
9
锅里加适量清水或高汤,放入处理过的牛肉、萝卜,然后加山楂干和一两片香叶及适量的生姜
牛肉萝卜汤的做法步骤9
10
大火烧开后转小火炖1个小时30分钟后加入香菜段,用盐调味即可(本人比较喜欢牛肉汤里放入一些香菜段)
牛肉萝卜汤的做法步骤10

小贴士

炖牛肉或排骨的时候放点山楂干,肉会比较容易炖的软烂可口

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