搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
海虾又称红虾、大红虾。体躯透明,雌者棕蓝色,雄者稍显黄色;全体被有甲壳。头胸甲较坚硬而宽大,前端中央延伸成长而尖的剑颧。海虾味甘、咸,性微温。能补肾壮阳,下乳汁,益脾胃。海虾的营养价值一般都比河虾来的高。海虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 我今天这道菜就是用的野生大红虾,野生虾,虾须很长,虾脑吃起来不苦,虾肉非常扎实。
辅料 辅料
高粱酒适量
食盐1勺
砂糖1勺
油适量
蒜苗2根
姜片10片
干辣椒2颗
蒸鱼酱油少许
做法 爆炒大虾的做法
1
剪掉虾须
爆炒大虾的做法步骤1
2
我这个大约有15cm长
爆炒大虾的做法步骤2
3
蒜苗切段,姜片备好
爆炒大虾的做法步骤3
4
我用的是本地高粱酒
爆炒大虾的做法步骤4
5
油烧热爆香姜和辣椒
爆炒大虾的做法步骤5
6
放入红虾和蒜苗翻炒
爆炒大虾的做法步骤6
7
加入少许盐炒匀
爆炒大虾的做法步骤7
8
炒至虾变色加入高粱酒
爆炒大虾的做法步骤8
9
盖上锅盖焖一会
爆炒大虾的做法步骤9
10
烧至汁水变少加入糖及少许蒸鱼酱油调味。
爆炒大虾的做法步骤10
11
收汁出锅。
爆炒大虾的做法步骤11

小贴士

1.虾须减掉 2.如果养殖的基围虾需要去除虾背上的虾线 3.高粱酒可以用加饭酒或者花雕酒替代

收藏 537收藏
分享至