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一片片嚼劲、韧道的牛肉,蘸上香辣入味的酱汁,轻轻咬下去,满口留香,回味无穷!
辅料 辅料
料酒适量
桂皮适量
香叶适量
陈皮适量
花椒适量
八角适量
白芷适量
甘草适量
豆蔻适量
丁香适量
草果适量
藿香适量
砂仁适量
小茴香适量
葱适量
姜适量
酱油适量
冰糖适量
盐适量
生抽适量
白糖适量
麻油适量
辣椒油适量
做法 卤菊花牛腱的做法
1
锅中倒入半锅热水,下入牛腱子肉,水开后,淋入适量料酒,煮一分钟,捞出,入凉水洗净(
卤菊花牛腱的做法步骤1
2
准备好纱袋,放入桂皮、香叶、陈皮、花椒、八角、白芷、甘草、豆蔻、丁香、草果、藿香、砂仁、小茴香,系紧,封口、姜切片、葱切长段。
卤菊花牛腱的做法步骤2
3
在汤锅中倒入半锅清水,下入扎好的料包,加入姜片、葱段,淋入适量酱油、料酒,加少许冰糖、两勺盐,大火烧开,小火煮一个小时候,夹出姜、葱,再将牛腱子肉倒入锅中,加盖,小火煮三十分钟后,关火,浸泡二十分钟,捞出,冷却后,再切成片,摆入盘中
卤菊花牛腱的做法步骤3
4
最后我们来调蘸汁:准备一个碗,倒入适量生抽、加少许白糖,淋入适量麻油、辣椒油,拌匀,即可。
卤菊花牛腱的做法步骤4

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