谁说中筋粉做不了拉丝的面包？这面包没有用高筋面粉，就用中筋粉做的，没揉出手套膜，烤出来的面包一样可以拉出丝，喧软得我都不敢用力去脱模。又香又软的葱香肉松面包，特别喜欢吃肉松加上沙拉酱还有葱花烤出来的香味，外面卖的面包都只有一点点肉松，今天自己在家做，肉松多多，沙拉酱多多，吃的那一个叫满足啊！如果有黄油可以代替鸡油，之前是因为听别人说鸡油可以代替黄油，所以就试试，做这个面包，鸡油反而添加了一丝鸡香味道，但做其它品种的面包，建议还是用黄油比较香。
辅料沙拉酱2勺
牛奶10g
葱花10g
肉松适量
葱香肉松面包的做法1 
主料里所有材料放入面包机，开启揉面。
2 
这是揉面15分钟后，再继续揉15分钟。
3 
这是总共揉面30分钟后的状态，放在面包机里，盖上盖子，按下发酵。
4 
一发发酵好后，按下一个揉面程序，排出面团里的空气。
5 
面团倒出来，面团有点黏手，可以手上涂点油来防粘。
6 
面团分成8个小面团。
7 
将小面团揉圆，放入铺有油布的烤盘，放入烤盘里进行二发。
8 
二发时，将沙拉酱加入10g牛奶搅拌均匀。
9 
将葱花加入沙拉酱里搅拌均匀，备用。
10 
20分钟后，二发的面团取出，烤箱开始190度上下火预热。
11 
将葱花沙拉酱涂在面团的表面上。
12 
撒上肉松，放入预热好的烤箱，190，上下火，20分钟。
13 
烤好后取出。
14 
成品图
15 
成品图
小贴士
中筋粉很难揉出手套膜，所以不用强求，这个方子做出来的面包没揉出手套膜一样可以拉丝。 如果加入的是黄油，就采用后油法揉面。
收藏 
31收藏
31收藏 分享至 
相关美食
Top美食榜
热门饮食知识
