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谁说中筋粉做不了拉丝的面包?这面包没有用高筋面粉,就用中筋粉做的,没揉出手套膜,烤出来的面包一样可以拉出丝,喧软得我都不敢用力去脱模。又香又软的葱香肉松面包,特别喜欢吃肉松加上沙拉酱还有葱花烤出来的香味,外面卖的面包都只有一点点肉松,今天自己在家做,肉松多多,沙拉酱多多,吃的那一个叫满足啊!如果有黄油可以代替鸡油,之前是因为听别人说鸡油可以代替黄油,所以就试试,做这个面包,鸡油反而添加了一丝鸡香味道,但做其它品种的面包,建议还是用黄油比较香。
辅料 辅料
沙拉酱2勺
牛奶10g
葱花10g
肉松适量
做法 葱香肉松面包的做法
1
主料里所有材料放入面包机,开启揉面。
葱香肉松面包的做法步骤1
2
这是揉面15分钟后,再继续揉15分钟。
葱香肉松面包的做法步骤2
3
这是总共揉面30分钟后的状态,放在面包机里,盖上盖子,按下发酵。
葱香肉松面包的做法步骤3
4
一发发酵好后,按下一个揉面程序,排出面团里的空气。
葱香肉松面包的做法步骤4
5
面团倒出来,面团有点黏手,可以手上涂点油来防粘。
葱香肉松面包的做法步骤5
6
面团分成8个小面团。
葱香肉松面包的做法步骤6
7
将小面团揉圆,放入铺有油布的烤盘,放入烤盘里进行二发。
葱香肉松面包的做法步骤7
8
二发时,将沙拉酱加入10g牛奶搅拌均匀。
葱香肉松面包的做法步骤8
9
将葱花加入沙拉酱里搅拌均匀,备用。
葱香肉松面包的做法步骤9
10
20分钟后,二发的面团取出,烤箱开始190度上下火预热。
葱香肉松面包的做法步骤10
11
将葱花沙拉酱涂在面团的表面上。
葱香肉松面包的做法步骤11
12
撒上肉松,放入预热好的烤箱,190,上下火,20分钟。
葱香肉松面包的做法步骤12
13
烤好后取出。
葱香肉松面包的做法步骤13
14
成品图
葱香肉松面包的做法步骤14
15
成品图
葱香肉松面包的做法步骤15

小贴士

中筋粉很难揉出手套膜,所以不用强求,这个方子做出来的面包没揉出手套膜一样可以拉丝。 如果加入的是黄油,就采用后油法揉面。

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