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一直就想要尝试自己做豆腐,但是看着这个那个必须的配料,实在是不想再折腾了,偶然的机会,得到了这个食材非常简易的方子,喜出望外地立刻尝试了下,真的是个非常简单易做的方子,值得试试哦!
辅料 辅料
水2500克
醋两大勺
做法 简单方便的自制豆腐的做法
1
黄豆捡去废豆,洗干净后用清水泡一晚上
简单方便的自制豆腐的做法步骤1
2
将泡好的黄豆再次清洗后放入破壁机里,按照1:5的比例加入水
简单方便的自制豆腐的做法步骤2
3
设置干果键,将黄豆打成豆浆
简单方便的自制豆腐的做法步骤3
4
将打好的豆浆倒在纱布中,用手将豆浆挤出来
简单方便的自制豆腐的做法步骤4
5
过滤后的豆浆倒入锅里,大火煮开后撇去上面的浮沫,继续小火煮五分钟左右,煮透
简单方便的自制豆腐的做法步骤5
6
煮好后的豆浆离火放十分钟左右,让温度稍微降下来,把醋一点一点均匀地洒入锅里,轻轻用勺子往一个方向搅拌,当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了,点好后静置半个小时,让沉淀物充分反应
简单方便的自制豆腐的做法步骤6
7
准备一个可以滤水的容器,铺上干净的纱布,将豆腐花舀到纱布内(下面用一个盆接漏下来的水)
简单方便的自制豆腐的做法步骤7
8
将豆腐花铺平,用纱布裹好,上面用重物压住将水挤出,压一个小时左右
简单方便的自制豆腐的做法步骤8

小贴士

1、压豆腐的时间和力度根据个人的口感来决定,少压点时间豆腐就嫩一点,压重一点,时间久一点豆腐就干一点。 2、新鲜的豆腐最好尽快食用,如果不能马上吃完要用冷水泡着放入冰箱保存。

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