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鸡翅肉质软嫩、酱汁浓郁,口感丰富,细细品尝之下,还有一丝微甜萦绕嘴边,您心动了吗?
辅料 辅料
姜适量
蒜子适量
料酒适量
生抽适量
酱油适量
盐适量
白糖少许
做法 酱烧鸡翅的做法
1
锅中倒入油,油温上升时,将鸡翅依次放入锅中
酱烧鸡翅的做法步骤1
2
煎至一面金黄后,翻边煎另一面,轮流煎至两面金黄时
酱烧鸡翅的做法步骤2
3
下入姜片、蒜片煎香,随后淋入适量料酒、适量生抽、少量酱油,加适量清水,小火煮十五分钟后,加少许盐、半勺白糖,翻炒收汁,就可以出锅装盘了。
酱烧鸡翅的做法步骤3

小贴士

1、鸡翅因为是冰冻的,所以要先焯水去除血水去掉冰冻后的腥味再用,这过程和没有拍图,就是水烧开后放鸡翅进去焯至表面血水去除就可以了。 2、鸡翅先煎至表面金黄吃着更香。 3、因为加了水,收汁后味道会更咸一些,所以,一开始调调料试味道的时候是淡一些的,尽量一开始加足调料,不要最后再放调料,这样味道没有这么好。 4、水淀粉是用来收汤汁用的,加了水淀粉的汤汁是很浓稠的,但不用加太多哈,建议一点一点加,加到喜欢的浓度就行了哈。

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